奶茶布丁
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尖尖实验室
浓郁的奶茶味，Q软的布丁体~没有奶油，非常低脂的小甜品~
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食材清单
加入采购清单
牛奶
400克 、
伯爵红茶包
4包 、
细砂糖（牛奶用）
25g 、
蛋液
100克 、
细砂糖（蛋液用）
25g
烹饪步骤
步骤1/15
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400g牛奶倒入小锅中
步骤2/15
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用中火煮沸，
步骤3/15
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加入4包伯爵茶再次沸腾后转小火
步骤4/15
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盖上锅盖煮5分钟后关火，焖10分钟
步骤5/15
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取300g奶茶，加入25g细砂糖
步骤6/15
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搅拌至糖完全融化，放凉置37度备用
步骤7/15
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100g全蛋液加入25g细砂糖
步骤8/15
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用蛋抽轻轻搅拌均匀
步骤9/15
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奶茶降至37度时，把奶茶缓缓倒入全蛋液中
步骤10/15
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轻轻搅拌至完全混合均匀
步骤11/15
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耐高温的布丁容器，架上筛网。
步骤12/15
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把拌好的布丁液，依次过筛到容器中
步骤13/15
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烤箱预热，上下150度。底部烤盘注入50度的热水
步骤14/15
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将布丁碗放入，顶部在盖一个烤盘。烘烤30分钟
最后一步
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取出放凉后，继续放入冰箱冷藏至完全凝固即可~
步骤1/15
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-11
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