饭后多久应该刷牙呢？台湾牙医江锡仁提醒，若进食后超过30分钟才刷牙，食物在牙齿上已产生酸性物质，会对珐琅质造成伤害。因此江牙医建议，饭后应立即刷牙。
江牙医解释，牙菌斑形成速度非常快，一旦进食后，其很快就会在牙齿表面形成。然而，每个人口腔中牙菌斑形成速度不同，这受所吃食物和唾液分泌量等因素影响。如果是食用含糖量高食物，牙菌斑会更快形成。
针对网上流传的一些说法，江牙医解释，虽然有人认为饭后口腔会自行产生免疫反应来清除细菌，但实际上，这样的免疫反应，并不足以对抗迅速生成的牙菌斑。牙菌斑的生成速度远超过免疫反应的清除速度，使得牙周病等问题更容易发生。
因此，江牙医指出，最好在饭后30分钟内刷牙，每次刷牙时间应保持在3分钟左右。另外，也该注意的是，刷牙时不要过度用力，避免伤害牙龈。